بلانچ کردن یعنی جوشاندن کوتاهمدت سبزیجات و سپس سرد کردن سریع آنها. این کار آنزیمهای فعال را غیرفعال و رنگ و طعم را حفظ میکند. برای هر نوع سبزی زمان متفاوتی لازم است؛ مثلاً برای اسفناج ۲ دقیقه کافی است. سپس در بستههای کوچک فریز کنید.
برای مشاهدهٔ ادامه، خرید کنید
دسترسی سریع و فوری