کنترل دما و ردیابی چگونه باید انجام شود؟

راهنمای کامل اخذ مجوز حمل بین‌استانی مواد غذایی و الزامات کنترل دما و ردیابی (ویژه فعالان حمل‌ونقل مواد غذایی فاسدشدنی) 1) مجوزهای اصلی موردنیاز - پروانه کسب و فعالیت: - از اتحادیه مربوط (برای شرکت‌های حمل‌ونقل مواد غذایی) و/یا مجوز فعالیت از سازمان راهداری و حمل‌ونقل جاده‌ای (بر اساس آیین‌نامه حمل‌ونقل جاده‌ای کالا و دستورالعمل‌های سازمان). - پروانه بهداشتی: - پروانه بهداشتی مکان و وسیله (مرکز بارگیری/انبار و ناوگان) از مرکز بهداشت دانشگاه علوم پزشکی استان محل استقرار، بر مبنای قانون اصلاح ماده ۱۳ قانون مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی و آیین‌نامه‌های بهداشتی مرتبط. - مجوز از سازمان دامپزشکی یا جهاد کشاورزی (برای فرآورده‌های خام دامی): - بر اساس دستورالعمل‌های سازمان دامپزشکی کشور، حمل فرآورده‌های خام دامی نیازمند گواهی بهداشتی-دامپزشکی و رعایت زنجیره سرد است. - مجوز/شناسه سیستمی سامانه‌های ملی: - ثبت‌نام و اخذ دسترسی در سامانه TTAC (سامانه سازمان غذا و دارو) برای رهگیری و کنترل برچسب‌ها و مجوزها. - برای برخی اقلام مشمول شناسه کالا و رهگیری (نظیر لبنیات پاستوریزه/گوشت بسته‌بندی)، تبعیت از الزامات کدگذاری و بارکد دو بعدی طبق دستورالعمل‌های سازمان غذا و دارو و مرکز ملی شماره‌گذاری کالا و خدمات. - کارت هوشمند ناوگان و راننده: - از سازمان راهداری (مطابق مقررات حمل‌ونقل جاده‌ای و دستورالعمل صدور کارت هوشمند). 2) الزامات فنی ناوگان و تجهیزات سردخانه‌ای (کنترل دما) - نوع وسیله: - برای مواد فاسدشدنی، استفاده از کامیون/