باکتریهایی مانند سالمونلا و اشرشیا کلی از مواد خام به غذاهای آماده منتقل میشوند. این میکروبها در دمای پخت از بین میروند اما در صورت تماس مجدد با مواد خام دوباره وارد غذا میشوند.
برای مشاهدهٔ ادامه، خرید کنید
دسترسی سریع و فوری
چطور آلودگی متقاطع باعث مسمومیت میشود؟
AUتحریریه
۱۴۰۴/۰۷/۱۲6 دقیقه مطالعهراهنمای تفکیک مواد خام و پخته
مقدمه
در این کتابچه یاد میگیرید چگونه مواد غذایی خام و پخته را جدا نگه دارید تا از آلودگی متقاطع جلوگیری شود. رعایت این نکات ساده نقش بزرگی در ایمنی غذایی دارد.
فهرست
دسترسی سریع پس از خرید
دسترسی سریع پس از خرید