شعله زیاد برای سرخ کردن و شعله ملایم برای دمکردن مناسب است. شعله متوسط معمولاً بهترین گزینه برای بیشتر غذاهاست. شعله زیاد باعث تبخیر سریع آب میشود و مزه را از بین میبرد. برای یادگیری، به رنگ شعله نگاه کن؛ آبی روشن نشانه سوخت کامل است. تنظیم دقیق شعله مهارتی است که با تمرین میآید.
برای مشاهدهٔ ادامه، خرید کنید
دسترسی سریع و فوری