دو نوع آهن در رژیم غذایی وجود دارد: آهن هِم (در محصولات حیوانی) و آهن غیرهِم (در گیاهان). آهن غیرهِم جذب پایینتری دارد ولی با ترکیب مناسب میتوان آن را افزایش داد. مصرف ویتامین C در کنار منابع گیاهی جذب را چند برابر میکند. شناخت این تفاوت به بهبود تغذیه کمک میکند.
برای مشاهدهٔ ادامه، خرید کنید
دسترسی سریع و فوری