خشککردن ممکن است برخی ویتامینهای حساس به گرما را کاهش دهد ولی مواد معدنی را حفظ میکند. فریز کردن سریع ارزش غذایی را بهتر نگه میدارد. بهتر است سبزیجات قبل از فریز شدن کمی بخارپز شوند. هر روش مزایا و معایب خود را دارد. انتخاب بسته به نوع ماده غذایی است.
برای مشاهدهٔ ادامه، خرید کنید
دسترسی سریع و فوری